Zutaten

• Milch
• Zitronensaft oder Essig

Zubereitung

• Milch aufkochen, vom Herd nehmen
• 3 EL Zitronensaft oder Essig pro Liter Milch einrühren
• Wenn die Milch sichtbar geronnen ist, in eine Stoffwindel gießen
• Tuch zusammen schlagen und Milch ausquetschen
• Hat bei mir mit etwa 20 Minuten Aufwand aus 1l Halbfett-H-Milch 150g Frischkäse ergeben