Zutaten

für den Knetteig

• 300 Gramm Mehl
• 200 Gramm Margarine
• 150 Gramm Zucker
• 1 Ei
• 2 Esslöffel Kakao
• 1 Tütchen Backpulver
• 1 Spritzer Zitrone

für die Füllung

• 250 Gramm Margarine
• 250 Gramm Zucker
• 500 Gramm Quark
• 3 Eigelb
• 1 Päckchen Vanille-Zucker
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• etwas Rum oder Kirschwasser
• 3 Eischnee (Eiweiß aus drei Eiern steif schlagen)

Zubereitung

Fett und Zucker verrühren, Quark, Eigelb, Vanillezucker, Puddingpulver und Rum zugeben. 3 Eischnee unterziehen.

Die Hälfte des braunen Teiges in eine Springform geben. Die Füllung kommt darauf. Den Rest braunen Teig darauf zupfen. Bei 175 Grad ca 60-80 Min. backen.