Zutaten

• 750 g (1 Bund) Rosenkohl
• ½ unbehandelte Zitrone
• 200 g Maronen
• 200 g geräucherter Speck (z.B. Tulip Baconstreifen)
• 1 TL Öl
• ½ frische Ingwerknolle
• etwas Muskat
• etwas Chilipulver
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

Rosenkohl putzen und zusammen mit der in Scheiben geschnittenen Zitrone 10 Minuten in Salzwasser kochen. Maronen halbieren. Speck ggf. würfeln. Ingwer reiben.

Wenn der Rosenkohl fertig gegart ist, Öl in einer Pfanne erhitzen und den Speck anbraten. Rosenkohl und Maronen dazu geben, alles mit Salz, Pfeffer, Muskat, Ingwer und Chilli würzen – fertig.